Die Koi Alm Salzburg ist spezialisiert für die Aufzucht von High-Quality-Tategoi Koi der Konishi Koi Farm in Japan. Der anspruchsvolle Aufzuchtprozess steht im Fokus. Hierfür braucht es spezielle Anlagen, mit hochqualitativer Filtertechnik. Um die Becken im optimalen Temperaturfenster zu halten und die notwenige Strömung zu erzeugen, ist ein dementsprechend hoher Energieaufwand von Nöten. Mehrmals pro Stunde wird die gesamte Wassermenge durch die Filter gepumpt. Zusätzlich zur Wasserqualität gestaltet sich die Beckenbiologie als kritischer Erfolgsfaktor bei der Aufzucht von Koi. Nur die Koi mit dem höchsten Potential bekommen die Chance in dieser Umgebung großgezogen zu werden. Um das zu garantieren erfolgt bereits eine Vorselektierung durch den Züchter Makoto Konishi und seinen Partner in Europa Martin Kammerer.